Salade de Tilapia

Avec la permission de Kristi, un membre de la SR

Ingrédients

Une grosse portion de mesclun

Des tranches de concombre

Brocoli

Chou-fleur

Carottes

Tomate

Graines de lin (petite quantité)

Tilapia (recette ci-dessous)

Assaisonnement (recette ci-dessous)

Tilapia

4 filets de tilapia (il y aura surement des restes)

3 gousses d’ail coupées en petits morceaux

Huile de Noix de Coco

Sel de mer gris

Poivre

Faites chauffer l’huile de noix de coco dans une poêle et ajoutez les gousses d’ail et un peu de sel et de poivre. Quand les gousses d’ail commencent à dorer, mettez le tilapia dans la poêle pendant environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il brunisse.

Assaisonnement

Vinaigre de Cidre

Huile d’Olive Extra-Vierge

Sel de mer gris

Poivre

Poudre d’ail

Mélangez bien tous les ingrédients.

Instruction pour la Salade

Disposez un lit de mesclun dans votre assiette. Ajoutez les légumes, le tilapia et les morceaux d’ail (de la cuisson du tilapia – ils devraient être bon et brun foncé). Saupoudrez les graines de lin, ajoutez votre assaisonnement et appréciez !

* Cette recette fonctionne bien aussi avec du saumon et des crevettes !