Ragoût de Poulet et de Patates Douces

Temps de Préparation : 20 minutes

Temps de Cuisson : 5 heures

Temps total : 5 heures 20 minutes

Fait 6 portions

Ingrédients

  • 6 cuisses de poulet avec l’os, sans peau, dégraissées
  • 900 gr de patates douces, épluchées et coupées en longueur
  • 35 gr de champignons de paris
  • 6 grosses échalotes, épluchées, coupées en deux
  • 4 gousses d’ails, épluchées
  • 240 ml de vin blanc sec
  • 2 c. à café de romarin frais coupé, ou ½ c. à café de romarin sec, pilé
  • 1 c. à café de sel de mer
  • ½ c. à café de poivre frais moulu
  • 1 ½ c. à soupe de vinaigre de vin blanc

Instructions

Mettez le poulet, les patates douces, les champignons, les échalotes, l’ail, le vin, le romarin, le sel et le poivre dans une mijoteuse ; remuez pour les mélanger. Couvrez-le et cuire à feu doux jusqu’à ce que les patates deviennent molles, environ 5 heures. Avant de servir, retirez les os du poulet, si désiré, et ajoutez-y le vinaigre.

** Vous pouvez congeler ce ragoût jusqu’à 1 mois.