Poulet avec une Sauce « Je n’ai pas peur du beurre »

Ingrédients

2 grandes escalopes de poulet (approximativement 450 gr de poulet)

6 c. à soupe de beurre fondu

Jus de citron d’un demi gros citron

60 ml d’huile d’olive extra vierge

Sel de mer, poivre et ail en poudre selon les goûts

Instructions

Faites fondre 1 c. à s. de beurre dans une grande poêle. Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel, du poivre et de l’ail en poudre. Cuire les escalopes de poulet dans le beurre à couvert à feu très doux. Ne laissez pas le beurre brunir. Versez le jus de citron dans un bol à part. Mélangez-y lentement le reste du beurre fondu pendant que vous remuez le mélange. Ajoutez ensuite lentement l’huile d’olive pendant que vous remuez le mélange. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’ail en poudre.

Une fois le poulet complètement cuit, servez-le sur une assiette et versez la « sauce mélange » sur vos escalopes de poulet cuites.

Ne soyez pas surpris si vous êtes tenté de verser cette sauce sur vos légumes et sur tout autre aliment auquel vous pouvez penser. C’est délicieux !

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